Wijn van de maand
Crozes-Hermitage La Touvière
TYPE WIJN: Wit
JAAR: 2019
LAND: Frankrijk
DRUIF: Marsanne, Roussanne
PRIJS: €16.70
Crozes-Hermitage is de grootste appellatie van de noordelijke Rhône en bevindt zich op de rechteroever van de Rhône rivier. Het klimaat is er koel continentaal. Bovendien giert de Mistral door de regio, wat de gemiddelde temperaturen tijdens het groeiseizoen nog doet dalen. De topografie vertaalt zich in bergen en dus zijn de wijngaarden op hellingen aangeplant. Daardoor kunnen de druiven die naar het zuiden of zuidoosten zijn georiënteerd genoeg van de zonnestralen en warmte genieten, een noodzaak om rijp te worden.
De hoofddruiven voor witte wijnen in Crozes-Hermitage zijn de Marsanne en de Roussanne. Beide druivensoorten leiden tot wijnen met een volle body en florale toetsen. La Touvière is gemaakt van Marsanne met een beetje Roussanne. De aroma’s zijn intens: we ruiken en proeven véél bloemen, gecombineerd met citrusfruit, lychee, perzik, peer en amandelen. De wijn rijpte enkele maanden op de gistcellen (sur lie) waar secundaire tonen zoals brooddeeg, gist en een hint van brioche uit voort komen. Bovendien geeft het de wijn nog meer textuur. Door de evenwichtige rijping van de druiven nemen we ook een mooie fraîcheur waar, die het volle van de wijn op een speelse manier weet te contrasteren.