KORENBLOEM

Land van oorsprong: 

Denemarken

Melksoort: 

koe

Melktype: 

gepasteuriseerd

Kaastype: 

zacht

Smaak: 

Pittig blauw en zeer romig

Dranksuggestie: 

Brochus Mild Bruin
De Korenbloem wordt op ambachtelijke manier gemaakt in een bio-kaasmakerij in Jutland in Denemarken en wordt weleens gezien als de Deense Gorgonzola. De kaas wordt gemaakt van melk van Jersey-koeien, een zeer volle en romige melk, en combineert zijn heerlijk romige textuur met een pitig blauwkarakter. Dat maakt hem interessant, maar toch heel toegankelijk maakt.